Dom Jurosa Extra Brut - Lis Neris 2015
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Informations techniques
PRODUCTEUR | Lis Neris |
NOM | - |
VARIÉTÉ | Chardonnay 100% |
VINTAGE | 2015 |
GRADATION | 12.5% |
FORMAT | 75 cl |
TAPER | Vin pétillant |
RÉGION | Friuli-Venezia Giulia |
ZONE DE PRODUCTION | San Lorenzo (Gorizia) |
PAYS | Italie |
ACCOMPAGNEMENT | Apéritif - Poisson |
Une nouvelle expérience qui a commencé à l'été 2008 pour démontrer que la vallée de la Soča, terre de vins blancs établis, peut se démarquer sur de nouvelles voies, dans lesquelles la tradition coexiste avec l'esprit de recherche et le désir d'amélioration, qui ont toujours animé le bon producteur.
Les raisins sont cultivés avec une fertilisation organique et une défense phytosanitaire intégrée avec l'abolition du désherbage chimique ; il est ensuite soigneusement sélectionné et vendangé à la main en août 2011. Fermentation en fûts de chêne français de 500 litres (20/22 °C), élevage dans les mêmes cuves de fermentation sur cuves fines pendant 8 mois avec bâtonnages fréquents. Seuls des jus de goutte obtenus à basse pression sont utilisés. Tirage : juin 2012. Dégorgement : février 2017-décembre 2017 à zéro dosage.
Avec une couleur jaune paille et un perlage fin et persistant, ce vin mousseux a un nez large et net avec des notes florales, d'herbes aromatiques et d'épices. En bouche, il est frais et plein. La finesse naturelle et la sapidité élégante sont le résultat d'un millésime particulièrement frais. Tout au long du repas, parfait avec un apéritif, des crustacés mais aussi avec les saveurs du terroir.
Comment servir
Servir à:
6-8°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement
Zone de production
Friuli-Venezia Giulia