Le Franciacorta Pas Dosé Millésimé DOCG "Diamant" de Villa est une expression raffinée et distinctive de l'art de la vinification pétillante lombarde. Ce vin est le résultat d'une sélection rigoureuse des meilleures grappes de Chardonnay, cultivées dans les sols fertiles de la région de Franciacorta, renommée pour sa capacité à produire des vins mousseux d'une qualité exceptionnelle.

Le "Diamant" se distingue par sa méthode de production "Pas Dosé", qui ne prévoit pas l'ajout de liqueur de dosage après la seconde fermentation en bouteille. Cette approche met en valeur la pureté et l'authenticité du vin, permettant de pleinement apprécier la complexité naturelle et la finesse des arômes.

Visuellement, le Franciacorta "Diamant" se présente avec une couleur jaune paille brillante et une mousse fine et persistante. Au nez, il offre un bouquet élégant et complexe, avec des notes de fruits frais - comme la pomme verte et les agrumes - enrichies de nuances d'amande et de levures, résultat de la longue maturation sur les levures pendant plus de 30 mois.

En bouche, le vin est vif et frais, avec une acidité équilibrée qui contribue à une structure robuste et harmonieuse. L'absence de dosage le rend particulièrement adapté à ceux qui recherchent un vin mousseux sec et incisif. Les sensations de fraîcheur se mêlent à d'agréables notes minérales, pour conclure sur une finale longue et nette.

Ce Franciacorta Pas Dosé "Diamant" est idéal en tant qu'apéritif, mais grâce à sa complexité, il peut également accompagner à merveille des plats à base de poisson ou de viandes blanches. Une véritable perle de Villa qui promet de ravir les connaisseurs et les amateurs de vins mousseux de haute qualité.