L'histoire d'I Sabbioni est intimement liée au Sangiovese : le grand interprète des collines romagnoles. Le Sparkling Wine Dosaggio Zero peut être considéré comme l'alter ego, élégant et effervescent, de Sangiovese Le Liti.
I Sabbioni
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Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 24 Mesi - I Sabbioni 2018
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Il s'agit du prix de vente recommandé par un fabricant et fourni par les producteurs, les fournisseurs ou les vendeurs. Bottle of Italy utilise le prix recommandé comme référence pour permettre la comparaison entre différents prix.
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Les vendanges ont généralement lieu durant la première décade de septembre, les raisins sont aussitôt pressés doucement et vinifiés en blanc. L'affinage se fait en acier sur lies fines pendant 8 mois, puis refermenté en bouteille, permanence sur lies pendant au moins 24 mois.
Un vin effervescent méthode classique "blanc de noir", zéro dosage, au perlage fin et persistant jaune d'or, unC'est le sens de l'odorat le calice sent la levure mère, les souvenirs salins qui deviennent fortement saumâtres avec l'oxygène.
En bouche, il a un goût granité, crémeux et élégant, parlant le langage du « blanc de noir », entre tannins fondus et fraîcheur verticale. Excellent tout au long du repas en association avec des plats délicats, mais c'est dans le rôle d'un apéritif qu'il donne son maximum de potentiel.
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Informations techniques
PRODUCTEUR
Les Sabbioni
Les Sabbioni
AN
2018
2018
PAYS
Italie
Italie
FORMAT
0.75L
0.75L
TAPER
Vin pétillant
Vin pétillant
GRADATION
12%
12%
VARIÉTÉ
Sangiovese 100 %
Sangiovese 100 %
TEMP MIN
6 ° C
6 ° C
NOM
-
-
TEMP MAX
8 ° C
8 ° C
RÉGION
Émilie-Romagne
Émilie-Romagne
ACCOMPAGNEMENT
Apéritif - Poisson - Sushi
Apéritif - Poisson - Sushi
ZONE DE PRODUCTION
Castiglione de Forlì
Castiglione de Forlì
Comment servir
Servir à:
6-8°C
Quand le boire :
Ce vin est bon tout de suite mais vous pouvez le garder 5 à 8 ans
Zone de production
Émilie-Romagne
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