Le Trento DOC "R Extra Brut" de la Cantina Rotaliana est une perle raffinée du panorama œnologique du Trentin, une expression parfaite de la maîtrise dans la production de vins mousseux méthode classique. Ce vin se distingue par son caractère élégant et sa structure complexe, résultat d'un processus de vinification minutieux.

Produit exclusivement à partir de raisins Chardonnay soigneusement sélectionnés dans les meilleurs vignobles de la région, le "R Extra Brut" passe par une longue période de maturation sur lies qui enrichit son profil organoleptique de notes sophistiquées et de nuances uniques. À la vue, il se présente avec une couleur jaune paille brillante, rehaussée d'une effervescence fine et persistante qui annonce la qualité et la finesse de la gorgée.

Au nez, il offre un bouquet aromatique intense et varié, avec des arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes, des notes florales et une légère touche de croûte de pain, grâce à la longue fermentation en bouteille. En bouche, son acidité est vive mais bien équilibrée, s'harmonisant parfaitement avec une sensation crémeuse et une fraîcheur persistante.

Le "R Extra Brut" est idéal en apéritif, mais il est également capable d'accompagner avec élégance des plats à base de poisson, fruits de mer et viandes blanches. De plus, il représente un excellent choix pour célébrer des occasions spéciales, offrant une expérience gustative riche et mémorable.

Produire un vin mousseux de cette qualité nécessite passion, dévouement et un profond respect pour le terroir et ses traditions, des valeurs que la Cantina Rotaliana incarne pleinement dans le "R Extra Brut". Ce vin mousseux ne satisfait pas seulement le palais, mais raconte également la richesse et la complexité de son terroir d'origine.