Le Brunello di Montalcino DOCG "La Casaccia" de Canalicchio di Sopra représente l'excellence de la scène viticole italienne, exprimant au mieux les qualités du Sangiovese dans l'un de ses terroirs les plus prestigieux, Montalcino. Ce vin spécial provient du vignoble "La Casaccia", l'un des meilleurs crus de Canalicchio di Sopra, une entreprise célèbre pour ses Brunellos d'une élégance et d'une complexité extraordinaires.

Le vignoble "La Casaccia" est situé dans une position unique, caractérisée par des conditions climatiques et des compositions de sols qui mettent en valeur les caractéristiques du Sangiovese, permettant la production d'un Brunello avec une identité marquée et une profonde expression territoriale. Le souci du détail, de la gestion du vignoble à la vinification et à l'élevage, est fondamental pour Canalicchio di Sopra, qui vise à préserver la pureté du fruit et la spécificité de chaque vignoble.

Suivant les règles rigoureuses de la dénomination DOCG Brunello di Montalcino, "La Casaccia" est vieillie pendant une période minimale de cinq ans, dont au moins deux en fûts de bois, un processus qui contribue à développer sa structure tannique, sa complexité aromatique et sa capacité de vieillissement. . Le résultat est un vin d'une grande profondeur et persistance, qui reflète le très haut potentiel qualitatif du vignoble dont il est issu.

La couleur est d'un rouge rubis intense, tendant vers le grenat avec le vieillissement. Au nez, "La Casaccia" s'ouvre sur un bouquet riche et complexe, où les fruits rouges mûrs se mêlent à des nuances épicées, balsamiques et terreuses, typiques de l'élevage en bois et de l'élevage en bouteille. Ces sensations olfactives s'intègrent parfaitement aux délicates nuances de chocolat, de tabac et de cuir, créant un profil olfactif fascinant et invitant.

En bouche, le vin démontre une excellente structure, avec des tanins fins mais présents, équilibrés par une acidité vive qui garantit fraîcheur et longévité. La richesse de la bouche est en parfaite harmonie avec le nez, offrant une expérience gustative intense et satisfaisante, avec une finale longue et persistante qui laisse des souvenirs de fruits rouges, d'épices et une agréable minéralité.

Le Brunello di Montalcino DOCG "La Casaccia" de Canalicchio di Sopra est particulièrement adapté pour accompagner des plats riches et structurés, comme les viandes rouges rôties, le gibier et les fromages affinés, où sa puissance et sa complexité peuvent être pleinement appréciées. C'est aussi un vin au potentiel de garde considérable, qui peut continuer à évoluer et s'enrichir de nuances au fil des années de repos en cave.