Le Brunello di Montalcino DOCG "Vigna Montosoli" de Canalicchio Di Sopra est une expression sublime du terroir de Montalcino, un vin qui met en valeur le prestige et la spécificité de l'un des vignobles les plus renommés de la région, Vigna Montosoli. Ce lieu particulier est célèbre pour sa position unique et ses conditions pédologiques et climatiques idéales, qui lui permettent de produire du Sangiovese d'une qualité exceptionnelle, capable d'exprimer profondeur, complexité et finesse.

Canalicchio Di Sopra, une cave qui s'est imposée comme l'un des points de référence pour la production de Brunello, se consacre à la création de vins qui sont une expression authentique de son terroir. Le soin méticuleux apporté au vignoble et l'attention méticuleuse pendant toutes les phases de vinification et d'élevage témoignent de l'engagement de Canalicchio Di Sopra dans la recherche d'une qualité sans compromis.

La "Vigna Montosoli" de Canalicchio Di Sopra, vinifiée exclusivement avec des raisins Sangiovese sélectionnés, suit les règles rigoureuses de l'appellation DOCG Brunello di Montalcino, qui exigent un vieillissement minimum de cinq ans, dont au moins deux en fûts de bois. Cette longue période de maturation contribue non seulement à développer la complexité et la structure du vin, mais améliore également sa capacité de vieillissement, ce qui en fait l'un des Brunello di Montalcino les plus anciens et les plus appréciés.

Le vin a une couleur rouge rubis intense, qui tend vers le grenat avec le vieillissement. Au nez, "Vigna Montosoli" offre une gamme aromatique complexe et invitante, avec des notes de fruits rouges mûrs, de fleurs séchées, d'épices, de tabac et de cuir, enrichies de nuances terreuses et minérales qui reflètent le caractère unique de Vigna Montosoli.

En bouche, le vin fait preuve d'une élégance et d'une puissance extraordinaires, avec des tanins fins et bien intégrés qui se fondent dans un corps charpenté et une texture veloutée. L'acidité est vive, contribuant à l'équilibre général et à la fraîcheur de la gorgée, conduisant à une finale longue et persistante, marquée par des saveurs intenses et une agréable complexité aromatique.

Le Brunello di Montalcino DOCG "Vigna Montosoli" de Canalicchio Di Sopra est un vin qui se marie parfaitement avec des plats riches et structurés, comme les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés. Sa finesse, sa complexité et sa longueur en font également un excellent candidat au vieillissement, capable d'évoluer et de se bonifier au fil des années, révélant de nouvelles nuances et profondeurs au fil du temps.