Cabernet Sauvignon DOC Friuli - Terre Magre - Piera Martellozzo 2021
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La qualité reconnue des vins de Piera 1899 est le résultat d'un engagement quotidien, fondé sur le respect du territoire et de sa tradition et alimenté par une capacité innée à innover.
La période de vendanges de ce cépage commence fin septembre. La vinification est en rouge avec une macération prolongée de 15 à 20 jours à une température contrôlée de 26 ° - 28 ° C. Après la fermentation alcoolique, la fermentation malolactique est induite avec un séjour ultérieur sur le dépôt fin dans de grands fûts jusqu'au printemps.
Dans le verre, il présente une couleur rouge rubis profond, avec des reflets légèrement grenat. Le nez est un vin épicé avec des notes de clous de girofle et des notes de petits fruits rouges ; avec le vieillissement, des arômes de vanille douce apparaissent également. En bouche, la saveur est pleine, veloutée avec un piquant doux et délicat des tanins et très persistante en bouche.
A table ce Cabernet Sauvignon s'accorde parfaitement avec les viandes rouges, les volailles et les gibiers, mais aussi avec les charcuteries et les fromages affinés.
Informations techniques
Quai 1899
2020
Italie
0.75L
Toujours rouge
13%
Cabernet Sauvignon 100 %
16 °C
DOC
18 ° C
Frioul Vénétie Julienne
Viande - Fromage
San Quirino
Comment servir
Servir à:
16-18°C
Quand le boire :
Ce vin est bon tout de suite mais vous pouvez le garder 4 ans
Zone de production
Frioul Vénétie Julienne