Le Rosso Veneto IGT "Rosso del Bepi" de Quintarelli est une véritable expression d'artisanat et de passion, reflétant l'engagement et le dévouement de la cave Quintarelli, réputée pour son excellence en vinification. Ce vin est obtenu à partir d'une sélection de raisins provenant des vignobles situés dans la prestigieuse région du Veneto, une région célèbre pour la production de vins de haute qualité.

Le "Rosso del Bepi" est principalement composé de raisins Corvina, accompagnés de Rondinella et Molinara, des variétés typiques de la région. La vinification suit des méthodes traditionnelles qui incluent une longue macération et une fermentation méticuleuse, suivies d'un élevage en grandes barriques de chêne qui contribue à intégrer les saveurs et à maturer le vin, lui conférant une structure robuste et complexe.

Visuellement, le vin se présente d'une couleur rouge rubis intense avec des reflets grenats qui se développent avec le vieillissement. Au nez, il offre un bouquet riche et enveloppant, avec des arômes de fruits rouges mûrs tels que les cerises et les prunes, enrichis de notes épicées et de tabac, héritées du bois des barriques pendant l'élevage.

En bouche, le Rosso del Bepi démontre une extraordinaire complexité et une élégante texture tannique. C'est un vin plein, doté d'une bonne acidité qui apporte de la fraîcheur, parfaitement équilibrée par la douceur des tanins. Les saveurs persistantes de fruits mûrs se mêlent à de subtils touches de chocolat et de vanille, culminant dans une finale longue et satisfaisante.

Ce vin est idéal pour accompagner des plats riches tels que des viandes rouges rôties, du gibier et des fromages affinés. Le Rosso Veneto IGT "Rosso del Bepi" de Quintarelli est non seulement un vin, mais une expérience qui reflète l'historicité et l'artisanat de la viticulture vénitienne.