Le Cannonau di Sardegna DOC "Medeus" de Sella & Mosca est une expression authentique et riche de la tradition viticole sarde. Produit dans la célèbre cave Sella & Mosca, située au cœur de l'île de Sardaigne, ce vin rouge se distingue par son caractère robuste et profondément enraciné dans la culture locale.

Medeus est obtenu exclusivement à partir de raisins Cannonau, un cépage indigène sarde connu pour sa capacité à produire des vins à la couleur intense et aux arômes complexes. La récolte a lieu manuellement, en sélectionnant soigneusement les raisins au moment optimal de leur maturation, pour garantir la qualité maximale du produit fini.

A vue, Medeus a une couleur rouge rubis profond, avec des nuances grenat qui s'intensifient avec le vieillissement. Au nez, le bouquet est riche, dominé par des arômes de fruits mûrs comme les prunes et les cerises, enrichis par des notes épicées et balsamiques qui dérivent de la maturation en bois.

En bouche, le vin offre une structure solide et équilibrée, avec des tanins souples mais présents qui s'intègrent parfaitement à l'acidité. L'arrière-goût persistant et agréablement aromatique laisse place à des sensations d'épices douces et une légère trace de vanille.

Parfait pour accompagner les plats sardes et méditerranéens, comme le rôti de porc ou le pecorino sarde, Medeus est également excellent en combinaison avec des fromages affinés et des viandes rouges grillées. Il est recommandé de servir à une température de 18°C ​​pour rehausser toutes ses nuances.

Ce vin représente non seulement un hommage à la puissance du cépage Cannonau, mais témoigne également du savoir-faire vinicole de Sella & Mosca, qui continue de produire des vins d'une qualité et d'un caractère incomparables.