Le Rosso Alta Valle della Greve IGT "Il Carbonaione" de Poggio Scalette est un vin d'exceptionnelle expression et finesse, incarnant l'esprit authentique de la Toscane. Né des vignes situées dans l'une des régions les plus prestigieuses de la région, ce vin est principalement obtenu à partir de raisins Sangiovese, soigneusement sélectionnés parmi de vieux plants qui s’enracinent profondément dans le sol fertile de Greve in Chianti.

Sa vinification suit des méthodes traditionnelles avec une touche innovante, incluant la fermentation dans des cuves en acier suivie d'un long vieillissement en barriques de chêne français. Ce processus confère à "Il Carbonaione" une structure complexe et une harmonie parfaite entre les tanins doux et les riches arômes de fruits mûrs, d'épices et une légère note balsamique.

De couleur rubis profond, ce vin offre au nez des notes intenses de mûres, de prunes et de cacao, enrichies de nuances de tabac et de cuir. En bouche, il se révèle plein, enveloppant et persistamment élégant, avec une longue finale qui revient sur des tonalités de fruits mûrs et épicés.

Idéal pour accompagner des plats riches en viande, comme des rôtis et des ragoûts, "Il Carbonaione" de Poggio Scalette se marie aussi magnifiquement avec des fromages affinés et des plats à base de champignons. Un vin de méditation, que l'on peut également savourer seul, en réfléchissant à son évolution dans le verre.

Ce vin représente non seulement un excellent choix pour les connaisseurs, mais peut également être considéré comme un cadeau précieux pour ceux qui souhaitent découvrir un véritable joyau de la viticulture toscane.