Le vin Don Pietro Catarratto BIO de la cave Spadafora est un hommage à la viticulture biologique et durable de la Sicile. Produit exclusivement à partir de raisins Catarratto, l'un des cépages autochtones les plus appréciés de l'île, ce vin représente l'essence de la tradition et du respect de la nature.

Couleur : Le Don Pietro Catarratto se présente avec une couleur jaune paille clair, rehaussée de reflets verdoyants qui suggèrent sa fraîcheur et sa vigueur.

Nez : Au nez, il offre un bouquet intrigant et complexe. Des notes de fruits blancs mûrs tels que la poire et la pêche se mêlent à des nuances de fleurs blanches et à des senteurs herbacées. Une légère caresse d'amande fraîche et une touche de minéralité complètent le profil olfactif, le rendant particulièrement séduisant.

Palais : En bouche, le Don Pietro Catarratto BIO est équilibré et harmonieux. L'attaque est fraîche et agréablement acide, ouvrant sur une structure moyenne et une agréable persistance. Les saveurs de fruits frais se confirment, accompagnées d'une délicate sapidité qui invite à prendre une autre gorgée.

Accords : Ce vin biologique se marie parfaitement avec des plats de poissons, comme le carpaccio de thon ou le bar au four. Il est également excellent avec des fromages frais ou comme apéritif pour stimuler l'appétit.

Le Don Pietro Catarratto BIO n'est pas seulement un vin, mais une expression du terroir sicilien que la famille Spadafora préserve avec dévotion et passion. Idéal pour ceux qui recherchent un vin authentique et respectueux de la nature.