Le Pinot Nero IGT de Rondineto de la cave Savini est une expression sophistiquée et élégante de cette variété de raisin, notoirement capricieuse, mais ici transformée en un vin d'une beauté singulière. Ce vin provient des collines tempérées, où le microclimat spécifique favorise la maturation lente et complète des raisins, permettant de développer des complexités et des nuances aromatiques particulières.

À la vue, le Pinot Nero IGT de Rondineto se présente avec une couleur rouge rubis délicate, avec de légers reflets grenat qui s'accentuent avec le vieillissement. Au nez, il se distingue par un bouquet fin et évocateur, où se démarquent des notes de petits fruits rouges comme la cerise et la fraise des bois, intégrées à des nuances de violette, d'épices douces et un léger touche de vanille provenant de la maturation en bois.

En bouche, le vin offre un corps moyen, soutenu par une fraîcheur vive et des tanins soyeux qui mènent à une finale persistante et harmonieuse. Sa structure équilibrée et son élégance le rendent polyvalent en accompagnement de divers plats, allant de la viande rouge délicate aux préparations de poisson plus structurées, comme le thon rouge grillé.

Idéalement servi à une température de 16-18°C, le Pinot Nero IGT de Rondineto exprime le meilleur de lui-même après une aération adéquate. Grâce à son équilibre et à sa finesse, il est capable de conquérir tant le palais des connaisseurs que celui de ceux qui découvrent le monde du vin pour la première fois, se révélant être une représentation exemplaire du Pinot Nero en Italie.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet à ouverture moyenne

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Servir à:

16-18°C

Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 2 à 5 ans

Zone de production

Abruzzo

Producteur: Savini

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