| PRODUCTEUR | Villanoviana |
| NOM | DOC |
| VARIÉTÉ | Merlot 50%, Cabernet Franc 35%, Petit Verdot 15% |
| VINTAGE | 2019 |
| GRADATION | 13.5% |
| FORMAT | 75 cl |
| TAPER | Vin rouge |
| RÉGION | Toscana |
| ZONE DE PRODUCTION | Livorno |
| PAYS | Italie |
| ACCOMPAGNEMENT | Viande - Fromage |
Bolgheri Rosso Superiore DOC - Sant'Uberto - Villanoviana 2019
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Les raisins sont soigneusement sélectionnés à la main et les différents cépages sont vinifiés séparément. La fermentation et la macération ont lieu dans des cuves en béton pendant environ 25/30 jours, en maintenant une température contrôlée ne dépassant pas 28/30 °C. Ensuite, une seconde fermentation a lieu dans des barriques de chêne français de 225 litres. Le processus d'affinage dure environ 18 mois en barrique, suivis de 6 mois supplémentaires en bouteille avant d'être commercialisé.
Le vin présente une robe rouge rubis intense aux reflets violets. Des sensations fruitées de cerise et de prune émergent au nez, suivies de notes épicées de poivre noir et de muscade. Les impressions olfactives sont complétées par des notes raffinées de chocolat et d'agréables notes de tabac blond. Le tanin se manifeste d'abord de manière douce et soyeuse, puis évolue vers une sensation veloutée et ample.
Comment servir
Servir à:
18-20°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 5/10 ans
Zone de production
Toscana
Producteur: Villanoviana
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