La Valtellina Superiore DOCG - Mazer - Nino Negri représente un chapitre distinct dans le récit d'excellence de la cave Nino Negri, une réalité viticole qui exprime le meilleur de la tradition viticole de la Valteline depuis plus d'un siècle. Le nom "Mazer" évoque la richesse et la complexité de ce vin, résultat de la sélection des meilleurs raisins Nebbiolo, connus localement sous le nom de Chiavennasca, cultivés dans les zones les plus adaptées de la Valtellina Superiore DOCG.

Ce vin, symbole du savoir-faire et du souci du détail qui caractérisent la production de Nino Negri, présente une couleur rouge grenat profond, qui annonce une expérience olfactive intense et multicouche. Au nez, Mazer offre une large gamme d'arômes, des fruits rouges mûrs comme la cerise et la prune, aux délicates notes florales, jusqu'aux nuances d'épices, de cuir et un léger grillage, résultat d'un affinage méticuleux en fûts de bois qui enrichit encore son profil.

En bouche, il se distingue par sa structure et sa complexité extraordinaires. Les tanins, bien que présents et bien structurés, sont souples et bien intégrés, grâce également à une acidité équilibrée qui donne fraîcheur et longévité au vin. La gorgée évolue harmonieusement, avec une finale longue et persistante qui laisse une agréable sensation de saveurs intenses et de souvenirs épicés.

Idéal en association avec des plats riches et structurés, Mazer accompagne parfaitement les viandes rouges, les plats à base de gibier, les fromages affinés et les préparations complexes qui nécessitent un vin d'une grande personnalité et profondeur. C'est aussi un excellent vin de méditation, qui invite à la découverte et à la réflexion grâce à sa richesse aromatique et gustative.