Valdo

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut - Mathusalem - Cuveé di Boj - Valdo

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Format: 600 cl

-21%

$198.57

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Informations techniques

Producteur	Valdo
Nom	Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Variété	Glera
Gradation	11.5%
Format	600 cl
Profil aromatique	Frais, fruité, notes de pomme et fleurs blanches
Méthode de vinification	Méthode Charmat
Sucres résiduels	Brut (max 12 g/l)
Région	Vénétie
Zone de production	Valdobbiadene
Pays	Italie
Taper	Vin mousseux
Vieillissement	Méthode Charmat longue, maturation en bouteille
Couleur	Blanc paille
Température de service	6-8°C
Consommation recommandée	Jeune, dans les 1-2 ans
Accompagnement	Entrées, poisson, apéritifs

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Description

La Cuvèe di Boj représente le symbole de la « Ligne Prestigio » Valdo ; un prosecco issu d'une méthode Charmat longue qui implique au moins 5 mois de repos sur les levures en autoclave. Son nom vient de ce qu'on appelait autrefois la "Valle dei Buoi", une zone de Valdobbiadene particulièrement adaptée à la viticulture ; une zone caressée au nord par les Dolomites et ventilée au sud par la mer Adriatique.

A la vue, il séduit par sa robe jaune paille aux reflets dorés, ainsi que par un fin perlage persistant très agréable en bouche. Au nez, il apparaît intense et aromatique, riche en perceptions florales et accompagné de notes fruitées de poire et de pomme dorée. La bouche est en parfait équilibre entre le goût et l'odorat, légèrement savoureuse et d'une longueur exceptionnelle.

Un vin de « personnalité », parfait à l'apéritif et idéal pour tout repas avec une cuisine de la mer.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Grand calice pour flûte

Plus d'informations

Servir à:

6-8°C

Quand le boire :

Ce vin est bon tout de suite

Zone de production

Vénétie

Le domaine

Valdo Spumanti – Domaine en Veneto (Valdobbiadene, Treviso)

Découvrez l'histoire et les vins de Valdo Spumanti.

Entreprise italienne de vins effervescents, spécialisée dans le Prosecco (DOC et DOCG), fortement ancrée sur le territoire de Valdobbiadene et dotée d'une longue tradition familiale de production et de commercialisation de vins effervescents.

Région: Veneto (Valdobbiadene, Treviso)

Pays: Italia

Fondation: 1926

Cépages: Glera, Chardonnay, Moscato, Traminer

Spécialiste reconnu dans la production de Prosecco DOC et de Prosecco Superiore DOCG. Marque à forte identité territoriale liée à Valdobbiadene et aux collines du Prosecco. Lignes dédiées: biologiques et sans alcool/à faible teneur en alcool, ainsi que diverses cuvées territoriales. Entreprise présente à l'international et dotée d'un vaste catalogue de vins mousseux.

Voir tous les vins de Valdo Spumanti Le domaine Valdo Spumanti

Histoire du domaine

L'histoire de l'entreprise est étroitement liée au territoire de Valdobbiadene et à la famille qui l'a dirigée au fil du temps: l'image publique de la cave met en avant plus de quatre-vingt-dix ans d'activité consacrés à la valorisation du Prosecco et de ses expressions, avec des projets commerciaux et productifs continus axés sur l'innovation et l'expansion internationale. La fondation et les étapes historiques sont présentées sur les pages institutionnelles et dans des publications spécialisées du secteur.

Philosophie de production

Valdo déclare une approche qui allie tradition locale et maîtrise du processus de production, en misant sur la qualité, l'identité du terroir et des lignes spéciales, tout en valorisant des mentions comme Prosecco Superiore DOCG et des productions issues de vignobles sélectionnés. L'entreprise souligne son attention à la durabilité et au contrôle des étapes de production.

Terroir et vignobles

La production est étroitement liée aux collines du Prosecco, en particulier à la zone de Valdobbiadene, et comprend des références à des vignobles et à des mentions territoriales de prestige telles que Cartizze; l'entreprise a par ailleurs des projets et des propriétés dans d'autres zones citées dans les actualités du secteur.

Récompenses

La communication et la presse spécialisée font état de distinctions pour certaines étiquettes biologiques et de prix sectoriels obtenus ces dernières années; des mentions précises de ces prix figurent dans des articles et des fiches spécialisées.