Novebolle Romagne DOC - Magnum - Bolè
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Informations techniques
| PRODUCTEUR | Bolè |
| NOM | DOC |
| VARIÉTÉ | Trebbiano - Famoso |
| VINTAGE | - |
| GRADATION | 11.5% |
| FORMAT | 150 cl |
| TAPER | Vin pétillant |
| RÉGION | Emilia Romagna |
| ZONE DE PRODUCTION | Emilia Romagna |
| PAYS | Italie |
| ACCOMPAGNEMENT | Tout au long du repas - Apéritif - Viande - Poisson |
Pour boire un bon Spumante il n'est pas nécessaire de toujours se concentrer sur les bulles les plus célèbres de Franciacorta, un Spumante DOC est également produit en Romagne : le Novebolle !
Ce vin est né entre la fin du XIXe siècle et le début du XXe siècle près de la tour de la Villa Torlonia à San Mauro Pascoli, à l'origine appelée "Champagne Latour". Avec l'arrivée de la loi interdisant l'utilisation de termes étrangers, son nom a été changé, ce qui a entraîné la perte de son prestige et son déclin rapide. En 2018 les premières bouteilles renaissent ; les œnologues ont étudié et créé une base à 95% de Trebbiano avec 5% de raisins Famoso restants, avec la méthode de mousseux Martinotti et une refermentation lente dans un autoclave à une température comprise entre 15 ° -17 ° C pendant environ 30 jours.
Romagne DOC Spumante s'est développée grâce au grand engagement du Consorzio Vini di Romagna qui représente les caves du territoire et les principaux groupes : « Nove » comme les collines romagnoles et « Bolle » comme les bulles qui la caractérisent.
Un vin effervescent de grande qualité, jeune et joyeux. Parfait pour l'apéritif mais aussi pour l'ensemble du repas, en passant des plats à base de poisson aux plats de viandes grillées.
Comment servir
Servir à:
6-8°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement
Zone de production
Emilia Romagna
Producteur: Bolè
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