Ce Franciacorta se distingue par la manière unique et personnelle avec laquelle il exprime la véritable essence de Franciacorta, en mettant en valeur à la fois le cépage Chardonnay et la technique raffinée de production de vins mousseux « méthode classique ». Les raisins, soigneusement récoltés à la main, sont soumis à une vinification avec pressurage délicat et fermentation à une température contrôlée entre 15° et 16° degrés.

S'ensuit une période d'affinage en acier avec des interventions régulières de bâtonnage jusqu'au moment de la seconde fermentation, prévue à la fin de l'hiver. L'élevage sur levures dure au minimum 30 mois, suivi du dégorgement. Les bouteilles terminent leur processus de maturation dans l'entreprise pendant environ six mois avant d'être commercialisées.

La couleur jaune paille a une charge moyenne. Le parfum est sincère, propre, frais et clair, avec des notes élégantes de fleur de sureau, de pomme dorée et de légères notes d'agrumes. En bouche, le vin se démarque par son ampleur, sa persistance et sa fraîcheur, sans jamais être intrusif, offrant une expérience captivante.

Parfait à l'apéritif ou pour accompagner tout un repas, il s'accorde à merveille avec les plats de poisson, même les plus délicats, ainsi qu'avec les entrées à base de crustacés ou de légumes.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet flûte ballon

Plus d'informations

Servir à:

8-10°C

Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement

Zone de production

Lombardia

Producteur: Pietraluce