Le Rosso di Montalcino DOC de la Fattoria dei Barbi est un vin rouge élégant et vibrant, riche d'histoire et de tradition, qui reprend l'héritage qualitatif de la Toscane. Ce vin provient des vignes situées sur les charmantes collines de Montalcino, où le sol argilo-calcaire et le climat tempéré créent des conditions idéales pour la culture du Sangiovese.

La récolte manuelle garantit une sélection minutieuse des raisins, qui, après la cueillette, passent par un processus de vinification soigneux. Le vin est ensuite brièvement vieilli en fûts de chêne, ce qui permet de préserver la fraîcheur du fruit et d'ajouter une légère note épicée sans masquer sa vivacité.

Visuellement, le Rosso di Montalcino affiche une couleur rouge rubis éclatante, tendant vers le grenat avec le vieillissement. Au nez, il offre des arômes intenses de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, des accents floraux de violettes, et des nuances d'herbes aromatiques et de terre mouillée, typiques de la région de Montalcino. En bouche, le vin est robuste mais harmonieux, équilibré, avec des tanins doux et une agréable acidité qui promet un bon vieillissement. La finale est persistante, laissant une sensation agréable de propreté et de fraîcheur.

Idéal pour accompagner des plats de viandes rouges rôties, du gibier et des fromages affinés, le Rosso di Montalcino DOC de la Fattoria dei Barbi est un vin qui peut être apprécié jeune, mais possède le potentiel pour évoluer magnifiquement pendant plusieurs années en cave. Une addition distincte pour toute collection de vins, qui reflète l'essence de la viticulture toscane avec modernité et respect de la tradition.