Domaine de Bellene

Cote de Nuits Villages Vieilles Vignes - Domaine de Bellene 2023

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Format: 75 cl

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Description

La Côte de Nuits Villages Vieilles Vignes - Domaine de Bellene est un exemple représentatif de l'excellence de la Bourgogne, en particulier de la sous-région Côte de Nuits, réputée pour la production de vins rouges parmi les plus prestigieux au monde, principalement issus sur le Pinot Noir. Le Domaine de Bellene, fondé par le vigneron et producteur respecté Nicolas Potel, s'engage à créer des vins qui expriment authentiquement le terroir d'origine, grâce à des pratiques agricoles durables et à une intervention œnologique minutieuse.

Les "Vieilles Vignes" auxquelles fait référence le nom du vin, sont une source de raisins Pinot Noir d'une concentration et d'une complexité particulières, grâce à l'enracinement profond des plantes qui leur permet de puiser dans des couches minérales et nutritionnelles plus riches. que le sol. Cela contribue à une plus grande expressivité et intensité aromatique du vin.

La Côte de Nuits Villages Vieilles Vignes se distingue par sa finesse et sa profondeur. A la vue, il présente une robe rouge rubis brillante, signe de sa jeunesse mais aussi de sa capacité à développer de la complexité avec le vieillissement. Au nez, le vin offre un bouquet riche et séduisant, avec des notes de fruits rouges mûrs comme les cerises et les framboises, des accents floraux de violette et une subtile texture d'épices et de terre humide, reflétant l'élégante interaction entre le fruit et le terroir. .

En bouche, le vin présente une structure équilibrée, avec des tanins fins et une fraîcheur vibrante qui soutiennent sa texture aromatique, menant à une finale longue et persistante. L'utilisation mesurée de bois neuf en phase d'élevage enrichit le profil du vin sans pour autant dominer la pureté du fruit, contribuant à une harmonie globale de grand plaisir gustatif.

Les accords mets idéaux pour ce vin incluent des plats à base de viande, comme le canard rôti ou le filet de bœuf, des plats à base de champignons et des fromages moyennement affinés. La capacité de vieillissement de ce vin en fait également un excellent candidat pour une cave, où il peut évoluer et acquérir d'autres nuances de saveur et d'arôme.

Le domaine

Domaine de Bellene – Domaine en Borgogna (Côte d'Or)

Découvrez l'histoire et les vins de Domaine de Bellene.

Domaine bourguignon lié à Nicolas Potel, dont les vins sont axés sur l'expression du terroir de la Côte d'Or, élaborés principalement à partir de Pinot Noir et de Chardonnay et issus de parcelles de vieilles vignes dans différentes appellations.

Région: Borgogna (Côte d'Or)

Pays: Francia

Cépages: Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté

Dirigée par Nicolas Potel, figure reconnue de la Bourgogne contemporaine. Présence marquée de vieilles vignes et attention portée à la sélection massale. Vins axés sur le Pinot Noir et le Chardonnay, issus de plusieurs appellations de la Côte d'Or. Relation opérationnelle et commerciale avec la Maison Roche de Bellene. Siège historique à Beaune, dans des bâtiments d'intérêt patrimonial.

Voir tous les vins de Domaine de Bellene Le domaine Domaine de Bellene

Histoire du domaine

Domaine de Bellene est né comme projet de Nicolas Potel, héritier d'une famille de vignerons de la Côte d'Or et également actif comme négociant avec la Maison Roche de Bellene. Le projet a rassemblé des vignobles historiques situés dans la région de Beaune et dans d'autres appellations de la Côte d'Or; le siège est installé dans des bâtiments historiques de Beaune. Le domaine s'est développé en intégrant des travaux en vigne sur de vieilles vignes et une vinification visant à mettre en valeur l'origine de chaque parcelle.

Philosophie de production

Recherche d'authenticité territoriale avec une approche respectueuse de l'environnement: utilisation de vignes anciennes, sélection rigoureuse des raisins et intervention œnologique limitée pour laisser le terroir s'exprimer dans les cuvées. Parallèlement, une dimension de négoce est présente via la Maison Roche de Bellene, qui travaille avec des parcelles sélectionnées de Bourgogne.

Terroir et vignobles

Basée à Beaune avec des vignobles répartis sur la Côte de Beaune et dans certaines appellations de la Côte de Nuits; les parcelles mentionnées dans les sources s'étendent, à travers différentes propriétés et acquisitions historiques, de Santenay jusqu'à Vosne-Romanée et comprennent des appellations telles que Savigny-lès-Beaune, Nuits-Saint-Georges et Vosne-Romanée.