L'AOC Vouvray "Grande Année" de Marc Brédif témoigne de l'élégance et du raffinement que l'on peut obtenir avec le cépage Chenin Blanc dans la région de la Loire en France. Marc Brédif, domaine viticole renommé avec une longue histoire dans la production de vins de Vouvray, est connu pour son approche méticuleuse et son dévouement à la qualité, créant des vins qui reflètent l'expression pure et authentique du terroir.

La "Grande Année" représente une sélection des meilleurs raisins de Chenin Blanc, récoltés dans des années exceptionnellement favorables, issus de vignobles situés sur les sols calcaires et argileux typiques de Vouvray. Ces conditions, ainsi que le microclimat unique de la région, favorisent la production de raisins d'une parfaite maturité et d'un équilibre idéal d'acidité, donnant des vins capables de vieillir et de se développer magnifiquement dans le temps.

La vinification veille à préserver la fraîcheur et la complexité du Chenin Blanc, avec des fermentations qui peuvent avoir lieu en cuves inox ou en fûts de chêne, selon le millésime et le profil souhaité pour le vin. L'objectif est d'élaborer un Vouvray qui exprime à la fois le cépage et les particularités du millésime.

Visuellement, la « Grande Année » se présente avec une robe jaune paille, parfois aux reflets dorés qui suggèrent sa richesse et sa complexité. Au nez, le vin offre un bouquet intense et varié, avec des notes de fruits à pulpe blanche, comme la pomme et la poire, enrichies de nuances florales et minérales et, avec le vieillissement, des notes de miel et de fruits secs.

En bouche, le Vouvray « Grande Année » de Marc Brédif se caractérise par une profondeur extraordinaire et une large palette gustative. L'acidité vive du Chenin Blanc équilibre la structure du vin, lui donnant de la fraîcheur et une longue persistance aromatique. Au fil de l'évolution, des saveurs complexes et étagées émergent, allant du fruit frais à des notes plus évoluées de noix et de miel, en conservant toujours une minéralité distinctive.

Parfaite à l'apéritif, la "Grande Année" s'accorde à merveille avec une large gamme de plats, des fruits de mer aux viandes blanches, des fromages frais aux plats plus élaborés à base de poisson. C'est aussi un excellent vin de méditation, capable d'offrir une expérience gustative riche grâce à sa complexité et sa capacité de garde.

A travers la "Grande Année", Marc Brédif célèbre la grandeur du Chenin Blanc et du terroir de Vouvray, offrant aux amateurs de vin un produit d'une qualité et d'une beauté exceptionnelles, qui incarne l'histoire et la passion de l'un des domaines viticoles les plus prestigieux de la Loire.