Le Pernand-Vergelesses "Les Vergelesses" du Domaine Chanson est un vin qui exprime magistralement l'excellence d'un des climats les plus réputés de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Cette parcelle spécifique, "Les Vergelesses", est réputée pour sa position privilégiée et son terroir particulièrement favorable, qui permet l'élaboration de vins d'une finesse et d'une complexité remarquables, aussi bien en version blanche qu'en rouge.

Le Domaine Chanson, l'un des domaines viticoles historiques de Bourgogne avec une réputation bien établie pour ses vins de haute qualité, gère ses vignobles à Pernand-Vergelesses avec soin et attention, appliquant des pratiques viticoles durables pour respecter le terroir et valoriser les caractéristiques uniques des raisins. La philosophie du Domaine Chanson est axée sur l'élaboration de vins qui sont une expression fidèle de leur vignoble d'origine, avec un engagement constant dans la recherche d'une expression variétale et territoriale maximale.

Quant aux « Vergelesses », tant la version blanche, produite principalement à partir de raisins Chardonnay, que la version rouge, à base de Pinot Noir, sont des exemples emblématiques de la capacité de ce climat à générer des vins d'une élégance et d'une profondeur extraordinaires. Les blancs se distinguent par leur minéralité marquée, leurs arômes de fruits à pulpe blanche et de fleurs, avec des notes de noisette et de beurre, dus également au vieillissement en barrique qui ajoute de la complexité sans dominer la fraîcheur et la pureté du fruit. En bouche, le vin présente une belle structure, équilibrée par une acidité vive qui promet un potentiel de garde considérable.

Les rouges « Les Vergelesses », quant à eux, offrent un nez plein de fruits rouges mûrs, de notes florales et d'une touche épicée, avec un fond terreux caractéristique du terroir de Pernand-Vergelesses. En bouche, les vins se caractérisent par des tanins fins et une texture soyeuse, avec un parfait équilibre entre puissance et finesse, qui évolue vers une finale longue et persistante.

Idéals pour les grandes occasions, les vins « Les Vergelesses » du Domaine Chanson s'accordent parfaitement avec des plats raffinés, comme les viandes blanches et rouges, les poissons en sauce et les fromages mi-affinés. Leur complexité et leur capacité à évoluer dans le temps en font également des candidats idéaux pour le vieillissement en cave.

En conclusion, le Pernand-Vergelesses "Les Vergelesses" du Domaine Chanson est un hommage à la richesse et à la diversité du terroir bourguignon, un vin qui incarne l'essence de son origine, offrant une expérience gustative d'une intensité et d'un raffinement rares.