Un vin mousseux raffiné, issu des sols volcaniques du mont Calvarina, situé dans la province de Vérone. Ce vin est composé principalement à 90% de raisins Durella, avec un petit ajout de Pinot Blanc qui contribue à lui donner une agréable rondeur. Grâce à la présence notable de roches basaltiques dans le sol, il offre des notes salines et minérales évoquant le silex. L'affinage prolongé sur lies confère au vin un perlage fin et durable, un bouquet aromatique complexe et une gorgée agréablement sèche et fraîche qui stimule le palais.

Sa teinte est d'un jaune doré vif, avec une abondance de bulles qui évoluent vers un perlage subtil et élégant. Dans le bouquet aromatique émergent des notes riches et tropicales d'ananas, de papaye et de mangue, accompagnées de pêches à chair jaune, de nectarines et d'agrumes. De légères nuances parfumées de croûte de pain et d'amande douce sont également perçues, suivies de notes florales d'acacia et de jasmin. En conclusion, des herbes aromatiques émergent, notamment le thym et la sauge. La gorgée est crémeuse, riche et élégante, avec une persistance longue, accompagnée d'une finale savoureuse et agréablement légèrement amère qui garantit une grande facilité de consommation.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet flûte ballon

Plus d'informations

Servir à:

4-6°C

Quand le boire :

Ce vin est bon d'emblée mais vous pouvez le garder 2/5 ans

Zone de production

Veneto

Producteur: Sandro De Bruno