Le Domaine Casali, situé dans la pittoresque région de Romagne, est reconnu pour son dévouement à la qualité et à l'authenticité, des traits qui se reflètent magnifiquement dans le Palazzina Sangiovese Superiore DOC. Ce précieux vin rouge est produit exclusivement avec des raisins Sangiovese, un cépage qui exprime au mieux le terroir unique de cette région.

Le processus de vinification suit des pratiques traditionnelles, où la fermentation se fait à température contrôlée pour préserver les arômes variétaux et assurer une meilleure extraction de couleur. Après la fermentation, le vin mature dans des fûts de chêne pendant plusieurs mois, période durant laquelle il développe complexité et harmonie des saveurs.

Le Palazzina Sangiovese Superiore DOC se présente avec une couleur rouge rubis intense et vivace. Au nez, il offre un bouquet complexe de fruits rouges mûrs, tels que cerises et prunes, accompagné de notes d'épices douces et une légère touche de vanille, découlant de l'élevage en bois. En bouche, le vin est robuste mais équilibré, avec des tanins doux et une agréable fraîcheur qui en fait un compagnon idéal pour les plats robustes de la cuisine italienne, comme les pâtes au ragù de viande ou les rôtis.

Recommandé pour être dégusté à une température d'environ 18°C, le Palazzina Sangiovese Superiore DOC est un vin qui peut être apprécié immédiatement, ou bien laissé vieillir quelques années en cave, période pendant laquelle il continuera à développer de nouvelles nuances de goût et d'arôme.

Pour ceux qui apprécient les vins de caractère et d'origine, le Palazzina Sangiovese Superiore DOC du Domaine Casali offre une expérience gustative authentique et un témoignage de l'excellence viticole de Romagne.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet à ouverture moyenne

Plus d'informations

Servir à:

16-18°C

Quand le boire :

Ce vin est bon d'emblée mais vous pouvez le garder 2/5 ans

Zone de production

Emilia Romagna

Producteur: Tenuta Casali