Le Salice Salentino Riserva DOC "Aiace" de Castello Monaci est un vin rouge qui représente l'excellence de la viticulture du Salento, offrant une expression profonde et complexe du cépage Negroamaro, parfois enrichi d'un petit pourcentage de Malvasia Nera.

Produit dans l'une des régions les plus adaptées des Pouilles, le Salice Salentino Riserva "Aiace" est le résultat d'une sélection rigoureuse des meilleurs raisins, récoltés manuellement et vinifiés selon des techniques alliant tradition et innovation.

Visuellement, il présente une couleur rouge rubis intense, aux reflets grenat qui s'accentuent avec l'évolution du vin.

En bouche, le Salice Salentino Riserva DOC de Castello Monaci révèle une structure robuste et enveloppante, avec des tanins soyeux et bien intégrés qui soutiennent tout son corps.

Idéal en combinaison avec des plats intenses et structurés, tels que les viandes rouges grillées, le gibier, les plats à base de champignons et les fromages affinés, le "Aiace" Salice Salentino Riserva DOC est également un excellent vin de méditation, qui invite à la réflexion sur la richesse et la diversité du Salento. patrimoine viticole.

Avec son "Aiace", Castello Monaci souligne son engagement à valoriser les vignes autochtones et à produire des vins qui sont une expression authentique du territoire, en proposant un Salice Salentino Riserva qui est la synthèse parfaite de puissance, d'élégance et de tradition.