Le Salento Rosso IGP "Nero" de Conti Zecca est une expression vibrante et profonde des Pouilles, une région célèbre pour sa production abondante de vins riches et intenses. Conti Zecca, avec une histoire qui trouve ses racines dans des siècles de tradition viticole, célèbre avec "Nero" la puissance et l'élégance des vignes indigènes du Salento, en particulier le Negroamaro, qui dans ce vin s'associe habilement avec d'autres cépages pour obtenir un vin harmonieux et mélange complexe.

"Nero" est le résultat d'une sélection rigoureuse de raisins cultivés dans les terres rouges et ensoleillées du Salento, où le climat méditerranéen et les sols argileux confèrent aux vins des caractéristiques uniques de fruit, de corps et de chaleur. Cette cuvée est conçue pour refléter la typicité du territoire, en valorisant la richesse aromatique et la structure des vignes utilisées.

La vinification du Salento Rosso IGP "Nero" suit un processus minutieux, visant à préserver l'intensité variétale des raisins. Après une macération à température contrôlée pour extraire la couleur et les tanins, le vin est élevé en partie en cuves inox et en partie en barriques de chêne, pour l'enrichir de complexité sans dominer l'expressivité du fruit.

Le vin présente une robe rouge rubis intense et profonde, avec des reflets violets qui accentuent sa jeunesse. Au nez, "Nero" révèle un bouquet riche et enveloppant, avec des notes dominantes de fruits rouges et noirs mûrs, comme les mûres, les cerises et les prunes, enrichies de nuances d'épices, de réglisse et d'une touche de vanille, témoins du raffinement.

En bouche, le vin exprime une concentration notable, avec des tanins souples et mûrs qui s'intègrent parfaitement à la structure et à une acidité bien équilibrée. Les saveurs de fruits mûrs se mêlent aux notes épicées et balsamiques, menant à une finale longue et persistante, qui invite à la réflexion.

Idéal en combinaison avec des plats robustes de la cuisine méditerranéenne, tels que les pâtes au four, les rôtis, les viandes grillées et les fromages affinés, le Salento Rosso IGP "Nero" de Conti Zecca est un vin qui incarne l'esprit et la générosité du sud de l'Italie, offrant un vin riche et satisfaisant. expérience de dégustation, capable de conquérir les palais exigeants et les amateurs de vins intenses et caractéristiques.