| PRODUCTEUR | Mazzolino |
| NOM | IGT |
| VARIÉTÉ | Pinot Nero 100% |
| VINTAGE | 2022 |
| GRADATION | 13.5% |
| FORMAT | 75 cl |
| TAPER | Vin rouge |
| RÉGION | Lombardia |
| ZONE DE PRODUCTION | Pavia |
| PAYS | Italie |
| ACCOMPAGNEMENT | Viande - Fromage |
Pinot Nero Oltrepò Pavese IGT - Mazzolino 2022
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Après les vendanges manuelles, la fermentation est traditionnelle, réalisée en cuve ; la vinification implique un égrappage, l'utilisation de la baie entière et une macération pré-fermentaire avec pigeages fréquents. L'affinage s'effectue en pièces bourguignonnes pour une durée de 12 mois.
L'arôme est large, complexe et fascinant, avec les baies rouges mûres caractéristiques de la vigne, comme la framboise et la fraise, accompagnées de subtiles nuances épicées et de notes boisées.
La saveur s'impose avec une gamme d'arômes qui vont des fruits rouges bien mûrs aux épices piquantes, du balsamique aux bois aromatiques. La texture du vin est soyeuse mais dense, avec une acidité bien intégrée et des tanins nobles, donnant une finale harmonieuse sur des retours de fruits rouges et d'épices.
Ce vin s'accorde bien avec le gibier, la viande rouge et les fromages à pâte mi-dure ou à pâte dure.
Comment servir
Servir à:
16-18°C
Quand le boire :
Ce vin est bon d'emblée mais vous pouvez le garder 2/5 ans
Zone de production
Lombardia
Producteur: Mazzolino
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