L'Etna DOC Rosso Contrada Santo Spirito au format Magnum de Palmento Costanzo est une splendide expression de ce que le volcan Etna, avec son terroir unique et son histoire volcanique, peut offrir. Élaboré à partir des raisins Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio, ce vin reflète l'essence de la région de Santo Spirito, une région particulièrement appréciée pour la production de vins de haute qualité grâce à son sol volcanique riche en minéraux et son altitude idéale.

Palmento Costanzo est réputé pour son engagement à produire des vins qui expriment le lien profond entre la terre et le vin, en utilisant des pratiques viticoles durables et des méthodes de vinification respectueuses des raisins et de leur environnement naturel. La cave s'engage à mettre en valeur le véritable caractère des vignes indigènes de l'Etna, en préservant l'authenticité et l'intégrité de chaque gorgée.

La vinification de Contrada Santo Spirito est précise et ciblée, dans le but de conserver la fraîcheur et l'intensité des fruits. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable pour préserver les délicates notes aromatiques de la vigne, suivie d'une période de vieillissement sous bois qui ajoute de la complexité et de la profondeur au vin sans dominer son élégance naturelle.

Le format Magnum (1,5 litre) est particulièrement apprécié des amateurs de vin pour sa capacité à améliorer le vieillissement du vin, permettant une oxydation plus lente et le développement de saveurs et d'arômes plus complexes dans le temps. De plus, une bouteille Magnum de Contrada Santo Spirito est parfaite pour les occasions spéciales, offrant non seulement un vin d'exception mais aussi un moment de partage inoubliable.

Visuellement, le vin présente une couleur rouge rubis intense, brillante et captivante. Au nez, il libère un bouquet complexe et invitant, avec des arômes de fruits rouges mûrs, des notes florales et épicées et une minéralité distinctive qui rappelle le sol volcanique dont il est issu. Ces éléments se combinent harmonieusement, offrant une expérience olfactive profonde et variée.

En bouche, la Contrada Santo Spirito présente une structure équilibrée et harmonieuse, avec des tanins soyeux et une acidité bien intégrée qui donne de la vivacité au vin. Les saveurs sont cohérentes avec l'arôme, explosant dans un mélange de fruits rouges, d'herbes aromatiques et cette touche minérale caractéristique, culminant dans une finale longue et persistante.

Idéal en combinaison avec des plats de viande, de gibier et de fromages affinés, la Contrada Santo Spirito Magnum de Palmento Costanzo est un hommage à la force et à la beauté de l'Etna, offrant un vin capable de raconter l'histoire de son territoire à chaque gorgée.