Le "Picco Dell'Angelo Falanghina IGT" de la cave San Salvatore 1988 représente l'essence pure de la Falanghina, cultivée dans les terres fertiles de Campanie, connue pour sa vibrante acidité et ses senteurs florales. La vendange soigneusement sélectionnée permet d'obtenir un vin de couleur jaune paille brillante, avec des reflets tendant à l'olive verte.

Au nez, cette Falanghina IGT offre un bouquet riche et complexe, avec des notes prédominantes de fruits tropicaux comme la mangue et la papaye, enrichies de nuances de fleurs des champs et une légère touche de minéralité. En bouche, il se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, soutenu par une bonne acidité qui en prolonge la persistance. De délicates notes d'agrumes et une légère salinité mènent à une finale agréablement longue et rafraîchissante.

Le "Picco Dell'Angelo Falanghina IGT" est idéal pour accompagner des plats de poisson et de crustacés, mais se marie tout aussi bien avec des fromages frais et légers. Sa polyvalence rend ce vin parfait pour diverses occasions, d'un repas informel entre amis à un déjeuner ou dîner plus cérémonieux.