Le Rosso Toscana IGT "Pian del Ciampolo" produit par la célèbre cave Montevertine, située au cœur du Chianti, représente une expression authentique du territoire toscan et de sa tradition viticole. Ce vin est un hommage à l'élégance et à la complexité qui caractérisent les grands rouges de la région.

Issu de vignobles situés dans l'une des zones les plus prestigieuses pour la production de vin en Italie, le Pian del Ciampolo est principalement composé de raisins Sangiovese, avec l'ajout de petites quantités de Canaiolo et de Colorino. Les vignes, cultivées sur un sol argilo-calcaire, bénéficient d'un microclimat idéal qui confère au vin des caractéristiques uniques.

La vinification suit des méthodes traditionnelles avec la fermentation qui se déroule dans des cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, suivie d'une maturation dans des fûts de chêne de Slavonie pendant environ un an. Ce processus aide à préserver la fraîcheur des fruits et à intégrer harmonieusement les arômes de bois.

Visuellement, le Pian del Ciampolo se présente avec une couleur rouge rubis brillant. Au nez, il offre un bouquet riche et invitant, avec des notes de cerise mûre, framboise et des touches d'épices comme le poivre noir et une nuance légère de tabac. En bouche, le vin est vigoureux mais harmonieux, avec un équilibre parfait entre une acidité vive et des tanins doux. La finale est persistante et laisse une agréable sensation de fruits rouges et d'épices.

Idéal en accompagnement de plats de la cuisine toscane, comme la bistecca alla fiorentina ou le sanglier en ragoût, le Rosso Toscana IGT "Pian del Ciampolo" de Montevertine est également un excellent compagnon pour une soirée de dégustation entre connaisseurs. Ce vin représente non seulement la passion et le savoir-faire de la cave Montevertine, mais est aussi un spécimen qui continue de gagner en appréciations et en reconnaissance sur la scène internationale.