Le Sangiovese Romagna Riserva DOC "Sassignolo" de la Tenuta Santa Lucia est un exemple précieux de ce que le territoire romagnol peut offrir aux amateurs de vin. Ce vin de réserve, produit exclusivement avec des raisins Sangiovese sélectionnés, encapsule l'essence de cette variété autochtone dans une bouteille qui exprime caractère et complexité.

La couleur du "Sassignolo" est un rouge rubis intense, qui tend à acquérir des nuances grenat avec le vieillissement. Au nez, des notes distinctives de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la prune émergent, enrichies par des arômes d'épices douces et une légère trace de tabac et de chocolat, fruit de la maturation en barrique.

En bouche, le vin est structuré et bien équilibré. L'acidité naturelle du Sangiovese se fond harmonieusement avec les tanins doux et mûrs, assurant une dégustation agréable et persistante. Le fin de bouche est longue et laisse place à des réflexions sur des notes balsamiques et une légère touche minérale qui rappelle la terre de Romagne d'où il provient.

Ce Sangiovese Riserva est idéal pour accompagner des plats robustes de la cuisine italienne, tels que des viandes rouges rôties, du gibier et des fromages affinés. Sa complexité permet également des mariages créatifs avec des plats internationaux nécessitant un vin avec une forte identité et structure.

"Sassignolo" est plus qu'un vin, c'est un voyage dans le goût profond et les traditions de Romagne, offrant une expérience sensorielle intense qui évolue et s'améliore avec l'âge. Dans son élégante bouteille se cache l'opportunité de découvrir l'une des expressions les plus authentiques du Sangiovese de Romagna.