Le Sauvignon Langhe DOC produit par la renommée cave Sordo est un vin blanc qui encapsule l'excellence et les riches traditions viticoles du Piémont. Ce Sauvignon se distingue par son étonnant équilibre entre intensité aromatique et fraîcheur, en faisant une pure expression du terroir dont il provient.

Les raisins Sauvignon, soigneusement sélectionnés, sont cultivés sur des sols spécifiques qui confèrent au vin des caractéristiques distinctives. Après la vendange, les raisins subissent un processus de fermentation dans des cuves en acier inoxydable, préservant la fraîcheur aromatique typique du raisin Sauvignon. Cette méthodologie conserve les notes parfumées de fruits et de fleurs qui rendent le Sauvignon Langhe DOC de Sordo si distinctif.

Au nez, le vin révèle un bouquet riche et complexe, avec des notes prévalentes de fruits tropicaux, pêche, agrumes, et une légère touche herbacée qui ajoute de la profondeur. En bouche, la vivacité acide s'équilibre magnifiquement avec une structure moyenne, conférant au vin une persistance agréable et une finale fraîche et nette.

Idéal en apéritif, ce Sauvignon s'accompagne merveilleusement avec des plats de poisson, fruits de mer et fromages frais. C'est également un excellent choix pour accompagner des plats de cuisine asiatique, grâce à sa capacité à équilibrer des saveurs intenses et épicées.

Le Sauvignon Langhe DOC de Sordo est donc non seulement un hommage à la variété de raisin, mais aussi un symbole de la manière dont l'œnologie moderne peut renouveler la tradition, en faisant un incontournable pour les passionnés et les collectionneurs.