Le Passobianco de la cave Passopisciaro est un vin blanc qui célèbre avec excellence les arômes et les saveurs du territoire sicilien. Produit sous l'appellation Terre Siciliane IGP, ce vin est un hommage à la richesse et à la diversité de la région.

Le Passobianco est principalement composé de raisins Chardonnay, cultivés sur les pentes volcaniques de l'Etna, où les sols minéraux et l'altitude particulière donnent un caractère unique au fruit. La récolte se fait manuellement, en sélectionnant soigneusement les meilleurs grappes pour garantir une qualité supérieure. La fermentation a lieu dans des contenants en acier inoxydable pour préserver la fraîcheur et l'intégrité aromatique du raisin, suivie d'une courte période de maturation en fûts de chêne qui affine davantage le profil du vin.

Visuellement, le Passobianco se présente avec une couleur jaune paille clair, lumineux et invitant. Au nez, il dévoile des notes vives de fruits à chair blanche, tels que la pêche et la poire, enrichies par de subtiles touches de vanille et de fleurs blanches, typiques du vieillissement en bois. En bouche, le vin exprime une grande fraîcheur et minéralité, équilibrée par une structure séduisante et une finale persistante.

Ce vin se marie à merveille avec des plats de poisson savoureux, des fruits de mer et des fromages délicats. Il est également excellent comme apéritif, capable de stimuler le palais et de le préparer pour les plats à venir.

Le Terre Siciliane IGP - Passobianco - Passopisciaro représente un excellent choix pour ceux qui souhaitent explorer la richesse vinicole de la Sicile à travers un blanc structuré, élégant et plein de caractère. Une expérience sensorielle qui porte en elle la chaleur et la passion de l'une des régions viticoles les plus fascinantes d'Italie.