Le Cannonau di Sardegna DOC de la célèbre cave Sella & Mosca est un vin rouge qui séduit par sa robustesse et sa complexité aromatique, résultat d'une sélection méticuleuse des raisins Cannonau, variété autochtone de la Sardaigne. Ce vin se présente avec une couleur rouge rubis intense, tendant vers le grenat avec le vieillissement.

Au nez, le Cannonau di Sardegna DOC révèle un bouquet riche et persuasif, caractérisé par des arômes de fruits rouges mûrs comme les prunes et les cerises, enrichis de notes épicées de poivre noir et de vanille, résultat de l'élevage en bois. La complexité olfactive comprend également des touches de maquis méditerranéen et de cuir, qui contribuent à une empreinte aromatique très particulière et appréciée.

En bouche, le vin se montre chaud et enveloppant, avec un équilibre impeccable donné par l'harmonie entre les tanins souples et une fraîche acidité. La présence au palais est persistante, avec une finale longue et agréablement épicée.

Ce vin est l'expression du terroir unique sarde, et il est idéal pour accompagner des plats intenses comme les pecorinos sardes affinés, les rôtis de viande rouge, le gibier et les plats riches en saveurs méditerranéennes. Parfait également comme vin de méditation, le Cannonau di Sardegna DOC de Sella & Mosca peut être apprécié seul, pour jouir pleinement de sa complexité raffinée.

Un véritable joyau pour les amateurs de vins intenses et structurés, le Cannonau di Sardegna DOC de Sella & Mosca représente un excellent choix pour ceux qui souhaitent découvrir l'essence des vins rouges sardes. Chaque gorgée témoigne de la passion et de l'artisanat avec lesquels il est produit, en faisant un élément incontournable dans toute cave de connaissance œnologique italienne.