Trento DOC Brut Nature - Dekatos - Cantina Roeno 2012
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Le Trento DOC Brut Nature - Dekatos de la Cantina Roeno est une sublime interprétation du vin pétillant méthode classique, originaire des majestueuses vallées du Trentin. Ce raffiné vin pétillant est le résultat d'une méticuleuse sélection de raisins Chardonnay, cultivés avec dévotion et savoir-faire sur les terres montagneuses luxuriantes qui caractérisent la région.
Avec un vieillissement d'au moins 36 mois sur lie, le Dekatos de Roeno se distingue par sa pure expression du terroir trentin, sans ajout de dosage, respectant la philosophie du Brut Nature. Ce processus met en valeur non seulement la fraîcheur et la propreté du profil aromatique, mais aussi la complexité et la structure que seul le temps et la patience peuvent conférer.
Au nez, il révèle un bouquet complexe, où se mêlent des notes de fruits frais tels que la pomme verte et le citron, enrichies de nuances de fleurs blanches et de légères touches de pain grillé et d'amande, témoignant du long séjour sur lie. En bouche, le Trento DOC Brut Nature - Dekatos surprend par sa vivacité acidulée, équilibrée par une fine crémosité qui culmine dans une finale persistante et incisivement fraîche.
Parfait comme apéritif, ce vin pétillant se marie à merveille avec des hors-d'œuvres légers, des carpaccios de poisson ou des plats à base de fruits de mer. Un excellent choix également pour accompagner les fêtes et célébrations, le Dekatos de Cantina Roeno est un témoignage éloquent de l'élégance et de la qualité que les Trento DOC peuvent offrir aux amateurs de vins pétillants haut de gamme.
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