Colombaio Bianco Toscana IGT - Colombaio di Cencio
Colombaio Bianco Toscana IGT - Colombaio di Cencio
Colombaio di Cencio

Colombaio Bianco Toscana IGT - Colombaio di Cencio 2023

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Format: 75 cl

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Informations techniques
Producteur Colombaio di Cencio
Nom Toscana IGT
Variété Trebbiano, Malvasia, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Bianco
Vintage 2023
Gradation 14.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Frais, fruité, notes florales
Méthode de vinification Fermentation en acier à température contrôlée
Région Toscane
Zone de production Gaiole in Chianti
Pays Italie
Taper Vin blanc
Vieillissement 6 mois
Type de fût 50% acier, 50% grandes barriques en chêne
Couleur Blanc
Température de service 8-10°C
Consommation recommandée Jeune, dans les 2 ans
Accompagnement Entrées, poisson, plats légers

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Le Colombaio Bianco Toscana IGT de Colombaio di Cencio est un vin qui exprime l'élégance et la richesse du territoire toscan, valorisant des cépages autochtones et internationaux soigneusement sélectionnés. Sa vinification traditionnelle, accompagnée d'un élevage maîtrisé en acier, préserve la fraîcheur et le caractère aromatique typique de cette appellation. Au verre, il présente une couleur lumineuse, annonçant un bouquet parfumé où émergent des notes florales et de fruits à chair blanche, avec de légères nuances minérales rappelant la présence du terroir. En bouche, il se révèle harmonieux, avec une agréable sapidité et un équilibre entre acidité et douceur, idéal pour accompagner des plats à base de poisson, crustacés ou des entrées délicates. Ce blanc toscan séduit par sa polyvalence et sa fraîcheur, offrant une expérience sensorielle qui raconte la passion et l’attention du domaine Colombaio di Cencio.
Le domaine

Colombaio di Cencio – Domaine en Toscana

Découvrez l'histoire et les vins de Colombaio di Cencio.

Cave située à Gaiole in Chianti (Toscane), axée sur le Sangiovese et la production de Chianti Classico et de vins IGT de Toscane.
Région: Toscana
Pays: Italia
Fondation: 1993
Cépages: Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malvasia, Trebbiano, Chardonnay, Sauvignon, Pinot Bianco
Basée à Gaiole in Chianti, au cœur du Chianti Classico. Accent prononcé sur le Sangiovese et les bouteilles Gran Selezione. Vignobles gérés selon des pratiques durables Acquise par le groupe Fontanafredda en 2018. Distinctions décernées par des guides internationaux
Voir tous les vins de Colombaio di Cencio Le domaine Colombaio di Cencio
Histoire du domaine
Le domaine est né à la suite de la restauration d'une ferme: selon le site officiel, il a été lancé en 1993 par un entrepreneur séduit par les collines de Gaiole in Chianti. Avec le temps, le domaine a affirmé son identité dans le Chianti Classico et s'est aussi distingué par des vins Toscana IGT. En 2018, l'entreprise a été acquise par le groupe Fontanafredda, qui a relancé le projet de production et de communication.
Philosophie de production
La cave déclare une approche qui allie tradition et modernité, avec des valeurs de pureté, de passion et de classicisme, et une attention portée aux pratiques agricoles durables; elle se présente comme promotrice de la beauté du territoire à travers ses vins.
Terroir et vignobles
Les vignes se trouvent dans la commune de Gaiole in Chianti. Les sols sont décrits comme très pierreux, avec la présence de calcaire compact sur une base sablonneuse; les vignobles sont situés entre 280 et 480 mètres d'altitude et sont répartis dans les localités de Cornia, Montelodoli et Vinci.
Récompenses
La cave et certains de ses vins ont reçu des distinctions de guides et de publications spécialisées.

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Remerciements officiels

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