San Valentino

Rosso Rubicone IGT BIO - Vivi - Magnum - San Valentino 2021

Name: Rosso Rubicone IGT BIO - Vivi - Magnum - San Valentino
Brand: San Valentino
SKU: SAN-VAL-16
Price: 62.04 EUR
Availability: InStock

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Format: 150 cl

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Informations techniques

Producteur	San Valentino
Nom	Rosso Rubicone IGT
Variété	Sangiovese, Syrah, Cabernet Franc
Vintage	2021
Gradation	14.0%
Format	150 cl
Profil aromatique	Fruité, épicé, tannique
Méthode de vinification	Fermentation traditionnelle en acier
Région	Émilie-Romagne
Zone de production	Rubicone
Pays	Italie
Taper	Vin rouge
Vieillissement	Court en acier ou bois
Type de fût	Ciment, terre cuite, barriques, tonneaux
Couleur	Rouge
Température de service	16-18°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 3-5 ans
Accompagnement	Viandes rouges, charcuterie, fromages affinés

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Description

Le Rosso Rubicone IGT BIO de Vivi, en format Magnum, est une expression authentique du territoire romagnol, où le climat doux et les sols argilo-calcaires confèrent élégance et structure aux vins. Ce vin biologique est issu de cépages autochtones soigneusement sélectionnés, cultivés sans l'utilisation de pesticides ni d'engrais chimiques, respectant l'environnement et le cycle naturel de la vigne.

Son profil aromatique est enveloppant, avec des notes de fruits rouges mûrs et de légères touches épicées qui se mêlent à un tannin doux et bien équilibré. L'affinage en fûts de bois exalte la complexité et la persistance, offrant une gorgée agréablement harmonieuse et ronde.

Idéal en accompagnement de viandes rouges, de préparations à base de champignons et de fromages demi-affinés, ce Rosso Rubicone BIO est un choix raffiné qui célèbre la tradition et la durabilité de San Valentino. La version Magnum met en valeur la convivialité typique des occasions spéciales.

Le domaine

San Valentino – Domaine en Emilia-Romagna

Découvrez l'histoire et les vins de San Valentino.

Domaine viticole biologique de Rimini qui produit des vins expressifs, ancrés dans le terroir des collines de Covignano : blancs frais, rouges structurés et quelques passiti, vendus également via une boutique en ligne et un club de vins.

Région: Emilia-Romagna

Pays: Italia

Cépages: Sangiovese, Rebola, Cabernet Franc, Syrah, Merlot, Grechetto

Domaine biologique sur les collines de Covignano Production axée sur quelques cépages sélectionnés Présence de gammes distinctes Dégustations, visites de cave et club œnologique avec vente directe et boutique en ligne

Voir tous les vins de San Valentino Le domaine San Valentino

Histoire du domaine

La cave est une entreprise familiale liée à la famille Mascarin; son activité s'est développée à partir des années 1990 et, ces dernières années, la gestion associe également la famille Aureli. Depuis la fin des années 2000, l'entreprise conduit ses vignobles selon des critères naturels/biologiques et a progressivement réorganisé sa production en misant sur quelques cépages sélectionnés et des gammes reconnaissables.

Philosophie de production

Production axée sur le respect du territoire et de la vigne, avec des pratiques biologiques à la vigne et l'objectif d'obtenir des vins qui reflètent le caractère des raisins et du microclimat local. Le domaine privilégie clairement la qualité du vignoble comme point de départ pour le vin.

Terroir et vignobles

Située sur les collines de Covignano, à quelques kilomètres de la côte adriatique et proche de Santarcangelo / San Martino in Venti. Le climat est adouci par la brise marine, une caractéristique qui contribue à l’équilibre des raisins cultivés sur les coteaux.

Récompenses

Distinctions de la critique: parmi les mentions documentées figure le 5 Grappoli dans la Guida Bibenda 2026 pour le Syrah 2021.