Le domaine
San Valentino
Domaine viticole biologique de Rimini qui produit des vins expressifs, ancrés dans le terroir des collines de Covignano : blancs frais, rouges structurés et quelques passiti, vendus également via une boutique en ligne et un club de vins.
- Emilia-Romagna · Italia
- 29 produits
L’histoire
La cave est une entreprise familiale liée à la famille Mascarin; son activité s'est développée à partir des années 1990 et, ces dernières années, la gestion associe également la famille Aureli. Depuis la fin des années 2000, l'entreprise conduit ses vignobles selon des critères naturels/biologiques et a progressivement réorganisé sa production en misant sur quelques cépages sélectionnés et des gammes reconnaissables.
Philosophie de production
Production axée sur le respect du territoire et de la vigne, avec des pratiques biologiques à la vigne et l'objectif d'obtenir des vins qui reflètent le caractère des raisins et du microclimat local. Le domaine privilégie clairement la qualité du vignoble comme point de départ pour le vin.
Terroir et vignobles
Située sur les collines de Covignano, à quelques kilomètres de la côte adriatique et proche de Santarcangelo / San Martino in Venti. Le climat est adouci par la brise marine, une caractéristique qui contribue à l’équilibre des raisins cultivés sur les coteaux.
Récompenses
Distinctions de la critique: parmi les mentions documentées figure le 5 Grappoli dans la Guida Bibenda 2026 pour le Syrah 2021.
Caractéristiques
- Cépages
- Sangiovese
- Rebola
- Cabernet Franc
- Syrah
- Merlot
- Grechetto
Ce qui le distingue
- Domaine biologique sur les collines de Covignano
- Production axée sur quelques cépages sélectionnés
- Présence de gammes distinctes
- Dégustations, visites de cave et club œnologique avec vente directe et boutique en ligne