Le Del Maguey Mezcal Chichicapa est une expérience fascinante pour le palais, destinée à ceux qui recherchent quelque chose de différent et d'authentiquement traditionnel, provenant du cœur du Mexique. Ce mezcal est produit en petits lots dans un village appelé Chichicapa, situé à environ sept heures au sud de Oaxaca, où le temps semble s'être arrêté et la pureté de la tradition transparaît dans chaque gorgée.

Distillé en utilisant exclusivement de l'agave Espadín mûri naturellement jusqu'à une plénitude incroyable, Del Maguey Mezcal Chichicapa est élaboré selon des méthodes artisanales datant de plusieurs siècles. Les plantes d'agave sont soigneusement sélectionnées, puis cuites pendant plusieurs jours dans des fours enterrés avec du bois et des pierres chaudes, une méthode ancienne qui confère à ce mezcal sa saveur caractéristique de fumée.

Une fois le jus extrait des plantes cuites, suit une fermentation naturelle et une distillation dans des alambics en cuivre, procédés qui préservent les arômes et les saveurs originaux de l'agave. Le résultat est un liquide cristallin à la complexité aromatique allant du smoky au sucré, avec des notes de terre, d'épices, et une subtile touche d'agrumes.

Le Del Maguey Mezcal Chichicapa se déguste pur à température ambiante pour apprécier pleinement sa richesse aromatique. Il sert également de base excellente pour des cocktails artisanaux nécessitant un profil de goût profond et intrigant.

Avec un respect rigoureux pour la nature et la culture, chaque bouteille de Del Maguey Mezcal Chichicapa représente non seulement une boisson, mais aussi un voyage dans le patrimoine et les traditions de Chichicapa. C’est un choix idéal pour les amateurs de mezcal qui souhaitent s'immerger dans les racines les plus profondes de cet spirit unique.