L'Aglianico del Molise DOC Riserva "Sassius" de Di Majo Norante est une expression prisée de l'un des cépages les plus nobles et historiques du sud de l'Italie, l'Aglianico, cultivé sur les terres du Molise, une région qui émerge fortement dans le panorama du vin italien. producteur pour la qualité et l'authenticité de ses vins. Di Majo Norante est une cave qui se consacre à la valorisation des variétés indigènes depuis des générations, avec une approche qui équilibre tradition et innovation.

"Sassius" a une couleur rouge rubis profonde, presque impénétrable, qui anticipe la complexité et la richesse olfactive et gustative du vin. Au nez, le bouquet est large et complexe, avec des notes de fruits rouges mûrs, comme les cerises et les prunes, enrichies par des nuances d'épices, de chocolat, de tabac et une légère touche balsamique, donnée par le vieillissement en bois qui ajoute de l'élégance sans dominer. le fruit.

En bouche, le "Sassius" montre toute sa puissance et sa structure, avec des tanins bien présents mais veloutés, qui lui assurent une excellente longévité. L'acidité est bien équilibrée, contribuant à une agréable fraîcheur qui rend la gorgée harmonieuse. La finale est longue et persistante, avec un retour des notes fruitées et épicées perçues au nez.

L'Aglianico del Molise DOC Riserva "Sassius" est un vin qui met du temps à être pleinement apprécié, idéal avec des plats intenses et structurés, comme les viandes rouges, le gibier, les plats à base de champignons et les fromages affinés. C'est également un vin qui peut bénéficier d'un vieillissement plus poussé en bouteille, développant une plus grande complexité et des nuances aromatiques.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Verre à ouverture moyenne

Plus d'informations

Servir à:

16-18°C

Quand le boire :

Ce vin est bon d'emblée mais vous pouvez le garder 5 à 7 ans

Zone de production

Campania

Producteur: Di Majo Norante