Le Nasco di Cagliari DOC "Iselis Bianco" d'Argiolas est un vin blanc issu de l'ancienne et rare vigne Nasco, une variété indigène de Sardaigne. Ce vin représente l'engagement d'Argiolas, l'une des caves les plus prestigieuses et innovantes de l'île, dans la valorisation et la préservation des cépages autochtones sardes, contribuant à la redécouverte et à la promotion de vignes moins connues mais d'un grand intérêt œnologique.

"Iselis Bianco" fait partie de la gamme de vins produits par Argiolas dédiés à l'exploration du potentiel des variétés indigènes pures, et Nasco di Cagliari DOC est un exemple emblématique de cette philosophie. La cave utilise des techniques de vinification de pointe pour mettre en valeur les caractéristiques uniques de Nasco, produisant un vin qui est à la fois un témoignage de la richesse viticole de la Sardaigne et une interprétation moderne de son terroir.

Visuellement, "Iselis Bianco" se présente avec une couleur jaune doré intense, qui anticipe la complexité et la richesse aromatique du vin. Au nez, il offre un bouquet fascinant et complexe, avec des notes florales de jasmin et de fleur d'oranger, enrichies de nuances de fruits mûrs comme la pêche, l'abricot et les agrumes, et de touches de miel et d'épices douces, qui donnent profondeur et élégance.

En bouche, le vin révèle une structure riche et enveloppante, avec un équilibre parfait entre acidité et douceur. Les saveurs de fruits mûrs et les notes florales s'intègrent à une légère minéralité et à de délicates notes épicées, conduisant à une finale longue et persistante, qui laisse une agréable sensation de complexité et de fraîcheur.

Idéal à l'apéritif, "Iselis Bianco" s'accorde à merveille avec les plats de poisson, les fruits de mer, les entrées légères et les fromages frais. Sa complexité et sa structure en font également un compagnon idéal pour des plats plus riches et plus savoureux, démontrant une polyvalence qui permet d'explorer de nombreuses combinaisons gastronomiques.

En conclusion, le Nasco di Cagliari DOC "Iselis Bianco" d'Argiolas est une expression sophistiquée et fascinante du cépage Nasco, qui parvient à capturer l'essence du terroir sarde dans un vin de grand caractère et personnalité, offrant une expérience de dégustation qui allie tradition et innovation, témoignant de l'excellence œnologique et du lien profond avec la terre qui caractérisent la production d'Argiolas.