| PRODUCTEUR | Livia Fontana |
| NOM | DOC |
| VARIÉTÉ | Nebbiolo |
| VINTAGE | 2019 |
| GRADATION | 14.0% |
| FORMAT | 75 cl |
| TAPER | Rosso Fermo |
| RÉGION | Piemonte |
| ZONE DE PRODUCTION | Castiglione Falletto |
| PAYS | Italia |
| ACCOMPAGNEMENT | Carne - Formaggi |
Barolo "Fontanin" DOC - Livia Fontana 2019
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Les vignobles du Nebbiolo sont cultivés à Castiglione Falletto, à une altitude d'environ 300-350 m. au dessus du niveau de la mer Les vendanges sont réalisées manuellement avec une sélection rigoureuse des raisins, puis mis en paniers, vers la mi-octobre. L'affinage dure environ 40 mois en fûts de chêne traditionnels, puis se poursuit en bouteille au sous-sol de la cave à température et humidité contrôlées.
Il présente une robe rouge profond avec des reflets allant du rubis intense au grenat. Des arômes très complexes arrivent au nez, avec des arômes floraux de violette macérée et des notes balsamiques, des retours épicés rappelant la racine de réglisse et la muscade. Le goût est clair, structuré avec des tanins souples mais bien définis.
Nous recommandons de l'accorder avec des plats de viande rouge, des rôtis et du gibier, parfait avec des fromages affinés.
Comment servir
Servir à:
18-20°C
Quand le boire :
Questo vino è buono subito ma puoi farla invecchiare 5-10 anni
Zone de production
Piemonte
Producteur: Livia Fontana
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