Le Pinot Noir Tradition DOC de la Maison Anselmet est une sublime interprétation de l'un des cépages les plus élégants et aux multiples facettes au monde, magistralement adapté au terroir unique de la Vallée d'Aoste. La Maison Anselmet, connue pour son engagement en faveur de la qualité et l'exploration du potentiel des cépages en contexte alpin, présente ce Pinot Noir comme une expression pure et raffinée du cépage, reflétant la synergie particulière entre les pratiques viticoles traditionnelles et le microclimat valdôtain. .

Profil du vin : Le Pinot Noir Tradition de la Maison Anselmet se distingue par sa couleur rouge rubis délicate et brillante. Au nez, le vin offre une palette aromatique complexe et séduisante, avec des notes de fruits rouges frais comme les cerises et les framboises, enrichies de nuances de violette, d'épices légères et d'une légère touche de sous-bois, qui ajoutent profondeur et complexité au bouquet.

En bouche, le vin révèle l'élégance typique du Pinot Noir, avec des tanins souples et veloutés qui s'intègrent harmonieusement dans un corps moyennement léger. L'acidité vive donne de la fraîcheur et mène à une finale longue et agréablement fruitée, avec un arrière-goût qui rappelle délicatement la terre et les épices subtiles, témoignage de son raffinement et de son origine alpine.

Accords gastronomiques : Le Pinot Noir Tradition DOC de la Maison Anselmet est incroyablement polyvalent à table, capable d'accompagner une large gamme de plats. Il excelle avec les viandes blanches, les plats de champignons, les poissons du lac et les fromages à pâte molle. Sa structure et son profil aromatique le rendent également particulièrement adapté aux plats de cuisine ethnique délicatement épicés, où sa fraîcheur permet d'équilibrer la richesse des saveurs.

Ce Pinot Noir est un exemple de la façon dont la Maison Anselmet a réussi à interpréter l'une des vignes les plus capricieuses et les plus appréciées au monde, en l'adaptant à la Vallée d'Aoste pour produire un vin d'un grand charme et d'une grande buvabilité. Il représente une rencontre entre la finesse typique du Pinot Noir et la singularité du terroir valdôtain, offrant une expérience de dégustation qui vous invite à découvrir et à célébrer la diversité viticole de la région.