Le Rabaja Barbaresco Riserva DOCG 2019 de la cave Vietti est un vin qui incarne l'élégance et la complexité du cépage Nebbiolo cultivé dans les Langhes piémontaises, l'une des régions viticoles italiennes les plus prestigieuses. La cuvée est issue de raisins soigneusement sélectionnés du cru Rabajà, réputé pour son sol riche et son exposition solaire favorable.

Dans le verre, le Rabaja Barbaresco 2019 présente une couleur rouge rubis profonde avec des reflets grenat qui s'accentuent avec le vieillissement. Au nez, le vin dégage un bouquet complexe et intriguant : des arômes floraux de rose et violette se mêlent à des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces, de tabac et de subtils accents de menthe et d'anis.

En bouche, il est de corps plein, mais équilibré par une fraîcheur vive qui guide vers une finale longue et persistante. Les tanins, finement tissés et mûrs, s'intègrent harmonieusement avec le fruit et la composante minérale, conduisant à une dégustation riche et stratifiée.

Ce Barbaresco est idéal pour accompagner des plats riches en saveurs comme des rôtis de viande, du gibier et des fromages affinés. Sa structure et sa complexité le rendent également parfait comme vin de méditation. Il est conseillé de le décanter une heure avant le service pour en exalter toutes les nuances. Un vin qui peut être dégusté dès maintenant ou laissé vieillir pour s'enrichir davantage au cours des prochaines décennies.