Sangiovese Colombarone a été la première production de Tenuta La Viola. Comme tous les vins de cette cave, il doit son nom à un élément de la ville de Bertinoro, lieu où se trouve l'entreprise. Plus précisément, le Colombarone tire son nom de la route homonyme qui relie la plaine aux collines de Bertinoro. Tenuta la Viola produit ce Sangiovese à partir de ses vignes d'âge moyen. Les baies noires sont fermentées dans des cuves en acier, puis elles sont élevées en partie en acier et en partie en barriques et tonneaux usagés pendant 6 mois. Enfin, le vin est laissé s'affiner en bouteille pendant encore 6 mois.

Le rouge rubis intense du Colombarone est déjà visible à travers la bouteille, tandis qu'une fois dans le verre, les nuances violettes sont également visibles. Des notes de cerise, de violette et d'épices arrivent immédiatement au nez. En revanche, il est riche, corsé et vif en bouche.

Ce Sangiovese peut être apprécié avec des plats de viande et des fromages affinés.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet Large Ouverture

Plus d'informations

Servir à:

18-20°C

Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 5/10 ans

Zone de production

Emilia Romagna

Producteur: Tenuta La Viola