Barolo DOCG - Albarella - F.lli Borgogno 2018
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Cet exemplaire de Barolo DOCG produit par la célèbre cave F.lli Borgogno représente une expression classique de l'élégance et de la complexité que le Nebbiolo peut offrir depuis la région du Piémont. Le vin "Albarella" tire son nom d'un ancien mot piémontais, référant à la vivacité et à la fraîcheur qui caractérisent ce vignoble spécifique.
Le Barolo Albarella de F.lli Borgogno est connu pour sa couleur intense et profonde, un rubis soutenu qui tend à acquérir des nuances grenat avec le vieillissement. Au nez, il se présente avec un bouquet complexe où dominent des notes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la prune, enrichi par des accents épicés de tabac, de cuir et de délicates veines de vanille et de chocolat noir, dues au vieillissement en bois.
En bouche, le vin montre une structure robuste mais harmonieuse, avec des tanins bien intégrés et une fraîcheur persistante qui équilibre l'intensité du fruit. L'évolution en bouche est élégante, culminant dans une fin longue et agréablement épicée.
Le vieillissement a lieu dans des fûts de chêne pendant au moins deux ans, suivi d'un affinage supplémentaire en bouteille, qui permet au vin de développer ces caractères typiquement terriens et de sous-bois, si recherchés par les amateurs de Barolo.
Le Barolo Albarella F.lli Borgogno s'accorde merveilleusement avec des plats riches et structurés, idéal avec des braisés, du gibier et des fromages affinés. Parfait également comme vin de méditation, ce Barolo promet d'évoluer magnifiquement pour les prochaines décennies, en faisant un véritable joyau dans la cave des passionnés.
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