Barolo DOCG - F. Principiano 2017
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Un véritable joyau très rare du Piémont, le Barolo DOCG de F. Principiano représente l'essence de la tradition viticole italienne, embrassant pleinement les caractéristiques du terroir de Langa. Avec des vignobles situés dans la prestigieuse zone de Serralunga d'Alba, ce vin est le fruit d'une sélection attentive des raisins Nebbiolo, méticuleusement cultivés et récoltés à la main.
La vinification suit les méthodes traditionnelles, avec une fermentation longue et une maturation dans de grands fûts de chêne durant au moins 24 mois. Le résultat est un vin qui séduit par sa complexité et son élégance. Au nez, le Barolo DOCG de F. Principiano se manifeste avec de puissants arômes de fruits rouges mûrs, des notes de rose sauvage et des nuances de tabac et d’épices. En bouche, la trame tannique est vigoureuse mais raffinée, bien équilibrée par une fraîche acidité qui promet un excellent potentiel de vieillissement.
La couleur est un rouge grenat intense avec des reflets orangés qui se développent avec l'évolution. Le palais est étonnamment généreux, avec une entrée robuste qui s'adoucit en notes de prune, de chocolat noir et un léger arrière-goût minéral.
Parfait pour accompagner des plats riches et structurés, comme des braisés, des ragoûts et des fromages affinés, le Barolo DOCG de F. Principiano est un vin qui continue d'évoluer et de surprendre, offrant une expérience gustative riche et profondément satisfaisante. Un véritable classique, idéal pour toute collection d'amateurs de vin.
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