Le Dolcetto d'Alba DOC Rossana 2023 de la cave Ceretto représente un exemple excellent de la manière dont un vin peut exprimer le caractère unique d'un territoire. Produit au cœur du Piémont, ce vin est obtenu exclusivement à partir de raisins Dolcetto, soigneusement sélectionnés dans les vignes de Rossana, une zone notoirement généreuse pour ce cépage.

Au nez, le Dolcetto d'Alba DOC Rossana 2023 se présente avec un bouquet aromatique riche en notes de cerise, mûre et une légère épice rappelant la réglisse. La dégustation est douce et accueillante, avec une fraîcheur qui équilibre parfaitement l'acidité typique du Dolcetto, le rendant extraordinairement buvable et agréable.

Ce vin est idéal pour accompagner des plats de la cuisine traditionnelle piémontaise, comme les tajarin au ragoût ou les plats à base de viande. De plus, il sert excellemment comme vin d'apéritif, capable de stimuler le palais. Sa polyvalence le rend parfait pour différentes occasions, d'un simple repas en famille à un dîner plus formel entre amis.

La vinification est suivie selon des méthodes respectant la tradition, mais avec un œil attentif aux technologies modernes, garantissant ainsi la qualité maximale du produit final. Le Dolcetto d'Alba DOC Rossana 2023 est un vin qui non seulement raconte le territoire d'Alba, mais aussi l'engagement et la passion de la cave Ceretto pour l'excellence œnologique.