Il Suolo - Catarratto Lucido 2023 - Augustali est une expression lumineuse et pure du cépage autochtone sicilien Catarratto. La cave Augustali se consacre à la cultivation de ce cépage ancien sur des sols riches en minéraux, ce qui confère au vin une complexité remarquable. Le Catarratto Lucido, particulièrement sélectionné pour sa lucidité et sa brillance dans le verre, se présente avec une couleur jaune paille aux reflets verdâtres.

Au nez, le bouquet se révèle intense et aromatique, avec des arômes de fruits frais comme le melon et la pêche, enrichis de nuances de fleurs blanches et de légères notes herbacées qui ajoutent de la fraîcheur. En bouche, le vin est élégant et bien équilibré, avec une acidité vive qui le rend agréablement frais et buvable. Sa structure moyenne se termine par une finale nette et persistante qui rappelle les sensations olfactives.

Idéal comme apéritif, Il Suolo - Catarratto Lucido 2023 d'Augustali est également un excellent compagnon pour les plats à base de poisson, de fruits de mer ou de cuisine méditerranéenne légère. Ce millésime 2023 promet d'être déjà délicieux maintenant, mais il a aussi le potentiel de bien évoluer dans les prochaines années.