Le Sauvignon Carso DOC de Castelvecchio est un vin blanc qui encapsule l'essence minérale et venteuse du terroir du Carso. De couleur jaune paille aux reflets verdoyants, ce Sauvignon offre un bouquet complexe et intensément aromatique. Les arômes de fruits mûrs comme le melon et le fruit de la passion se mêlent à des notes de poivron vert et une touche caractéristique d'herbe coupée, typique du cépage Sauvignon.

Au palais, le vin montre une fraîcheur extraordinaire et une acidité vibrante, équilibrée par un corps moyen qui prolonge le plaisir gustatif. Les sensations olfactives de fruits et de végétaux frais se confirment, laissant place à une longue et agréable persistance aromatique qui se termine par des notes minérales élégantes.

Produit avec des raisins soigneusement sélectionnés et récoltés manuellement, le Sauvignon Carso DOC de Castelvecchio est idéal pour accompagner des plats de poisson, des fruits de mer et la cuisine végétarienne, révélant à chaque fois sa capacité à surprendre et à s'adapter à différentes expériences culinaires. Un vin qui représente dignement le caractère typique et l'unicité de son terroir.