Produit dans l'une des caves les plus prestigieuses de la région, réputée pour son excellente gamme d'étiquettes, ce vin mousseux est le résultat d'une sélection scrupuleuse de raisins provenant des meilleurs vignobles de différentes régions du Trentin : de la zone de Garde aux zones montagneuses. reliefs à la frontière avec le Haut Adige jusqu'aux terrasses du Val di Cembra. Après les vendanges, les raisins Chardonnay et Pinot Noir sont vinifiés séparément avec pressurage doux et fermentation en cuves acier à température contrôlée. Après quelques mois d'affinage, les vins de base sont assemblés et la refermentation a lieu en bouteille selon la Méthode Classique, avec un arrêt sur lattes d'au moins 24 mois.

Il représente le vin mousseux idéal pour ceux qui recherchent une pureté absolue, à gorgée sèche, sans aucun ajout de sucre dans le dosage. Visuellement, il présente une couleur jaune paille brillante, enrichie de reflets verdâtres vifs, tandis que le perlage se distingue par sa grande finesse et sa persistance. Le bouquet olfactif est fin et complexe, avec des arômes d'agrumes, de pomme, de pêche, de melon, de croûte de pain et de délicats accents de fruits secs. En bouche, le vin se distingue par sa linéarité et sa clarté, avec une gorgée qui culmine sur une finale savoureuse caractérisée par une grande fraîcheur minérale.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet flûte ballon

Plus d'informations

Servir à:

6-8°C

Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le laisser vieillir 5/7 ans

Zone de production

Trentino-Alto Adige

Producteur: Abate Nero